Rzepa to popularne warzywo korzeniowe z rodziny krzyżowych (kapustowatych).
Reklama
Roślina ta ma wiele form. Istnieje nawet gatunek sałatkowy, w tym kapusta pekińska.
Wraz z dietetykami dowiedzieliśmy się, do czego przydatna jest rzepa i jak można ją przygotować.
Kalorie i BJU rzepy
Wartość kaloryczna 100 g rzepy wynosi około 32 kcal.
W 100 g:
białka – 1,5 g;
tłuszcze – 0,1 g;
węglowodany – 6,2 g.
Zalety rzepy
Rzepa jest źródłem wielu witamin przydatnych dla organizmu, takich jak C, B1, B2, B5, PP, A. Ponadto jest bogata w łatwo przyswajalne polisacharydy i dużą liczbę pierwiastków śladowych (potas, wapń, fosfor, chlor, siarka, sód, magnez). Co więcej, w rzepie znajduje się więcej siarki niż w jakimkolwiek innym popularnym warzywie. Pierwiastek ten jest niezbędny do oczyszczania krwi.
Błonnik, który jest bogaty w rzepę, sprzyja szybkiemu trawieniu, wspomaga procesy metaboliczne. Usuwa również szkodliwe substancje, które nagromadziły się w organizmie.
Rzepa zawiera rzadki pierwiastek śladowy glukorafaninę, który ma właściwości przeciwnowotworowe. I to właśnie ona nadaje warzywom korzeniowym gorzki smak.
Rzepa zawiera również lizozym, substancję o działaniu przeciwdrobnoustrojowym. To warzywo korzeniowe jest uważane za naturalny antybiotyk, jest w stanie zwalczać różne choroby, zwłaszcza skóry i błon śluzowych.
