Kalafior był pierwotnie nazywany „syryjskim”, ponieważ uważa się, że został po raz pierwszy wyhodowany w Syrii. Stamtąd rozprzestrzenił się w całym basenie Morza Śródziemnego.
Reklama
Kaloryczność i BJU kalafiora
Wartość kaloryczna na 100 g – 25 kcal.
W 100 g:
białka – 2 g;
tłuszcze – 0,1 g;
węglowodany – 5,3 g.
Korzyści z kalafiora
Kalafior wzmacnia odporność, zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych: magnez, potas, żelazo, wapń. Kwas foliowy w swoim składzie jest przydatny dla układu nerwowego.
Korzyści dla mężczyzn
Kalafior zawiera dużo błonnika.
Korzyści dla kobiet
Kalafior jest dobry dla kobiet ze względu na wysoką zawartość witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, zmniejsza ryzyko chorób wirusowych i pomaga w trawieniu. Jest również bogaty w kwas foliowy, który jest niezbędny dla rozwoju płodu w czasie ciąży. Podczas laktacji kobiety mogą jeść kalafior, ale nie więcej niż 200 g dziennie, aby uniknąć wzdęć u dziecka.
Korzyści dla dzieci
Kalafior bardzo rzadko wywołuje reakcję alergiczną, dlatego jest jednym z pierwszych produktów do karmienia uzupełniającego niemowląt. Zawiera wiele witamin i minerałów.
Szkodliwość kalafiora
Niektóre osoby mogą doświadczać problemów trawiennych po spożyciu kalafiora w surowej postaci. Aby tego uniknąć, lepiej jest gotować warzywo: dusić, gotować lub smażyć.
